Fiche détaillée
Titre
Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil
Auteurs
Fernández Zurbano, Purifiacación
Sáenz Navajas, María Pilar
Gonzalo Diago, Ana
Avizcuri Inac, José Miguel
González Hernández, Marivel
Ferreira González, Vicente
Dizy Soto, Marta
Univ. Borgoña, Cent. Sciences du Goût e de l'Alimentation, Dijon, Francia
Univ. La Rioja-CSIC-Gobierno de la Rioja, Inst. Ciencias de la Vid y del Vino, Serv. Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario, Logroño, España
Sáenz Navajas, María Pilar
Gonzalo Diago, Ana
Avizcuri Inac, José Miguel
González Hernández, Marivel
Ferreira González, Vicente
Dizy Soto, Marta
Univ. Borgoña, Cent. Sciences du Goût e de l'Alimentation, Dijon, Francia
Univ. La Rioja-CSIC-Gobierno de la Rioja, Inst. Ciencias de la Vid y del Vino, Serv. Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario, Logroño, España
Source
Zubia. Monografías (informations additionnelles disponibles uniquement pour les utilisateurs authentifiés)
Date de pubblication
2013
Sujet
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ISSN
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Résumé
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Notes
Resumen (Es, En), bibliografía. Investigación e Innovación al servicio de la alimentación en La Rioja: avances en el campo de la enología y en otros productos riojanos
Thèma
Langue (ISO)
SPA Español
Code d'identification
URBATERR_ID_UTISOC749100